Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Çağatay Ak, mantar zehirlenmelerinde belirtilerin çok değerli olduğunu söyleyerek, “Karaciğer yetmezliği olan hastaların yaklaşık yüzde 3’ü mantar zehirlenmesine bağlıdır” sözlerini kullandı.
Dünya genelinde 10 binden fazla mantar çeşidi olduğunu lakin bunlardan yalnızca 50 ila 100’ünün zehirli olduğunu söyleyen Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Çağatay Ak, mantar zehirlenmesinin en çok zehirli olan mantarların kazara zehirsiz olarak algılanmasından ötürü gerçekleştiğini söz ederek şunları belirtti:
“En yaygın kullanılan mantar çeşidi kültür mantarları olmakla birlikte kırsal alanda yetişen hayli lezzetli ve yenilebilir mantarlar da yemeklerde tüketilmektedir. Mantar ormanlık alanlarda, yol kenarlarında ve ağaç tabanlarında sık sık karşımıza çıkan bir bitkidir. Lakin mantar gördüğümüzde aklımıza takılan birinci soru ‘Acaba zehirli midir?’ sorusudur. Mantar zehirlenmeleri ekseriyetle zehirli olan mantarların kazara zehirsiz olarak algılanması sonucu ortaya çıkar. Zira hal ve renk olarak birbirine tıpa tıp benzeyen değişik mantar çeşitleri mevcuttur. Dünya çapında 10 bin’den fazla mantar tipi vardır lakin bunlardan yalnızca 50 ila 100’ü potansiyel olarak zehirlidir. Mantar zehirlenmelerinin büyük ekseriyette toksik tesirler hafif yahut orta dereceli şikayetlerle sonuçlanır. Vefatlar azdır. Mantara bağlı önemli toksisite yahut vefat daha çok yetişkinlerde görülür. Birebir mantar yemeğini yiyen bireylerin hepsinde zehirlenme olmayabilir. Bir bireyde hiçbir şikayet olmazken başkasında mevte kadar varabilen ağır durumlar gelişebilir. Bu durum yenilen zehirli mantarın ölçüsüne yahut zehirsiz mantar içine karışmış bir yahut birkaç zehirli mantarın yemeği yiyen herkese isabet etmemesinden kaynaklanır”
Mantar zehirlenmelerinin sonbahar ve ilkbaharda sık görüldüğünü söz eden Ak şunları belirtti:
“Bu mevsimlerde yağış, güneş ışığı, toprak ve sıcaklık kaideleri mantar tiplerinin büyümesinde gerekli ortamı oluşturmaktadır. Hastaların yüzde 80’inde yutulan mantar tipi tanımlanamaz. Bu nedenle teşhiste mevcut belirti ve şikâyetler değerlidir. Yeniden ülkemizden yapılan bir çalışmada tüm ağır karaciğer yetmezliği olan hastaların yaklaşık yüzde 3’ü mantar zehirlenmesine bağlıdır. En sık zehirlenmeye yol açan mantar çeşidi çoklukla belirlenemez. Lakin amanita phalloides olarak bilinen bir mantar çeşidinin en ağır zehirlenmeye, karaciğer yetmezliğine ve mevte sebep olduğu bilinmektedir. Tekrar Ülkemizde mantar zehirlenmesinin yüzde 40 ila 60’ını erişkin yaş kümesi oluşturmaktadır”
