Editör: Erkavim Yıldırım
Kaz ayağı otu Ispanakgiller familyasına ilişkin ve dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişme özelliğine sahip. Latince ismi chenopodium olan ve yapraklarının kazayağına benzerliğiyle dikkat çeken kazayağı otu, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen yabani otlu bir tiptir.
Kazayağı otunun anavatanı olarak Orta ve Kuzey Amerika’nın güneyi öne çıkar. Yaprakları ve tohumları yenilebilir formda olan bitki bilhassa Hindistan’da besin eseri olarak piyasaya sürülür.
Türleri ortasında çok fazla çeşitlilik olan kazayağı otu, bir yabani ot olarak kabul görür. Çeşitli mutfak kullanımları içeren Kuzey Hindistan üzere bölgelerde yaygın olarak yetiştirilen ve bilhassa şişman tavuk yahut beyaz kaz ayağı olarak bilinen bir kaz ayağı çeşidi olarak kabul edilir. Yaprakları ekseriyetle ıspanak üzere kullanılır, sık sık buharda pişirilir ve köri, çorba üzere eserlere eklenir yahut patates, soğan ya da dolmalarla birlikte servis edilir. Yaprakları ise klâsik Afrika tıbbında kullanılacak formda tüketilir.
KAZAYAĞI OTU NEYE YETERLİ GELİR?
Yabani otsu bitki olan ve çok fazla çeşidi bulunan kazayağı otu, içerisindeki oleum chenopodili bileşeni aracılığıyla solucan ve tenyaları yok etme noktasında yararlıdır.
Antibakteriyel özellikler gösteren ve yüksek oranda C vitamini barındırması ile bağışıklık sistemini güçlendirici tesiri bulunan kazayağı otunun yararları şunlardır:
Ülser tedavisine yardımcıdır
Cilt sıhhatini dayanaklar, oluşan tahriş ve yaralara âlâ gelir
Saçtaki kepek sıkıntılarını çözmede etkilidir
Karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir
Vücuda dinçlik verir
Bağırsaktaki solucan ve tenyaları yok eder
Bağışıklık sistemini hastalıklara karşı korur
Mide sıhhatini muhafazaya dayanak olur
İdrar söktürücüdür
Boğaz ağrısı semptomlarını azaltır
Dalak büyümesinin önüne geçebilir.
Yüksek tansiyon tedavisinde destekleyici rol oynar
Kalp hastalıklarının tedavisine yardımcı olabilir
Bunların yanı sıra en öncelikli özelliği olarak içindeki vitamin ve mineraller sayesinde bedene verdiği dinçlik ve güçtür. Bağışıklık sistemini hastalık ve virüslerden koruyarak daha güçlü hissetmenizi sağlar. Ayrıyeten fizikî yararlarıyla birlikte ruhsal olarak insanın kendisini âlâ hissetmesi konusunda tesirli olduğu söylenir.
KAZAYAĞI OTU NASIL PİŞİRİLİR VE KULLANILIR?
İçeriğindeki vitamin, mineral ve antibakteriyel özellikler sayesinde bağışıklık sisteminden cilt yapısına kadar birçok yararıyla dikkat çeken kazayağı otunun birtakım kullanım formları kelam mevzusudur. Kazayağı otunun bilhassa kavurması çok sık yapılır. Kavrularak yapılıp tüketilmesinin yanında haşlama olarak da kullanılır. Ispanak ve maydanoza benzeri yapısıyla yemek ve salatalara eklenmesi de mümkündür.
Bunların yanı sıra kazayağı otunu çay olarak tüketmeniz de mümkündür. Elde ettiğiniz kazayağı otu yapraklarını 10 dakika suda kaynatarak çay formunda içebilirsiniz. En doğal halini elde etmek istiyorsanız aktarlardan kazayağı otu temin edebilirsiniz.
YAN TESİRLERİ VAR MI?
Kazayağı otunun bilinen önemli bir yan tesiri bulunmuyor. Nizamlı ilaç kullanan ve kronik hastalığı olan insanların bitkiyi hekim denetiminde kullanması yahut hastalığı ve ilaca bağlı rastgele bir yan tesir oluşmaması için kesmesi gerekir. Ayrıyeten kazayağı otunu mutlaka bilmeden ve tek başına toplamamanız önerilir. Zehirli bir ot olan baldıran otuyla benzeri bir bitki olan kazayağı otu, bilinçsiz bir formda toplandığında zehirlenmeye ve tehlikeli durumlara yol açabilir. Bu yüzden kazayağı otunu emniyetli yerlerden temin etmelisiniz.
Kazayağı Otu Kimler Kullanmamalı?
Kazayağı otu, bilinçsiz ve çok doz olarak tüketilirse karaciğer ve mide zararlarına yol açabilir. O yüzden denetimli bir formda tüketilmesi önerilir. Ayrıyeten baş dönmesi ve tansiyon düşüklüğü de meydana gelirse kazayağı otunu olağana dönene kadar bırakın.
