Jackfruit meyvesi Tropikal yağmur ormanlarında zaten yetişen bir çeşit. Latince ismi: Artocarpus odoratissimus. Marang, mereng, ekmek ağacı, tarap üzere isimlerle de tanınıyor.
Ülkemizde pek fazla bilinmeyen fakat bilenlerin de birçok sefer internet aracılığıyla elde ettiği Jackfruit meyvesi yeni tanınmaya başladı. Hatta Antalya başta olmak üzere Akdeniz bölgelerimizde yetiştiriciliği de kısıtlı da olsa yapılmakta.
Jackfruit ağacı sıcak ve bol yağışlı bölgeleri özellikle sevmektedir. Kuraklığa karşı sağlam. Meyvenin manzarası enteresandır. Dış yüzeyi büsbütün pütürcüklerle kaplı. Meyveyi temizlemesi, yemeye hazır hale getirilmesi ise biraz zahmeti. Bu nedenle sıklıkla temizlenmiş, kabuğundan ayrılıp, dilimlenmiş biçimde satışı sunuluyor. İşte Jackfruit meyvesinin başka özellikleri:
Meyve lezzetli ve olgunken tatlıdır.
Çiğ halde ya da pişirilerek yenebilir.
Tam olgunlaşmamışken meyvenin tavuk etini andırır bir tadı, imajı vardır. Vejeteryan mutfaklarından bu özelliğiyle de sık tercih edilir. Çeşitli dünya mutfaklarında ana yemek olarak servis edilir.
Meyve tam olgunlaştığında bu özelliğini kaybeder. Tatlanır. Bu hali ile mango ya da ananasa misal bir tada sahiptir.
Jack meyvesinin bir özelliği de ağaçta yetişen en büyük ebatlı meyve olmasıdır. Ortalama bir jack fruit, iri bir karpuzdan daha büyüktür.
Jackfruit, besleyiciliği de yüksek bir meyvedir. Sağlıklı sindirime dayanak sağlar.
Kalp dostu ve kanser savaşçısıdır.
Diyabete yakalanma riskini azaltır.
Lifçe zengindir. Özgür radikallerle savaşır. Ağır C vitamini, B vitaminleri ve Manganez içerir.
Cilt yaşlanmasını yavaşlatıcı tesiri deneylerle desteklenmektedir.
Glisemik indeksi düşük ama yüksek kalorili bir meyvedir ve doğal biçimde fruktoz içeriğine sahiptir. Bu nedenle tüketiminde elbette çoka kaçılmaması gerekir.
Kendine has yapışkan bir yapısı vardır. Kokusu baskındır, birtakım bireyler bu kokudan pek hoşlanmayabilmektedir.
Meyvenin hem etli kısımları hem de çekirdekleri tüketime uygundur. Lakin çekirdelerin yenmeden evvel kesinlikle pişirilmesi gereklidir. Aksi halde toksik tesiri olabilir. Etli kısımları için ise bu durum kelam konusu değildir. Çiğ ya da pişmiş halde tüketilebilir.
