Editör: Erkavim Yıldırım
Hardalın en bilinen çeşidi siyah, beyaz ve kırmızı olanı. Epeyce keskin ve ağır bir tada sahip. Bilhassa vitamin ve mineraller açısından çok güçlü olan hardalın birçok hastalığa da düzgün geldiği bilinmekte.
Uyku bozukluklarına uygun gelir, uyku kalitesini arttırır ve böylece uykusuzluğa bağlı sorunları ortadan kaldırır.
Sindirim sistemini düzenleyici tesiriyle bağırsak florasını onarır ve şişkinlik, kabızlık üzere şikayetleri azaltır.
Kilo vermek hedefiyle hardal tüketen şahısların sayısı artınca, hardal zayıflatır mı sorusu akıllara gelmektedir. Hardal tohumunun metabolizmayı hızlandırıcı bir tesiri vardır. Zayıflama süreçlerinde kullanılmasının sebebi budur.
Düzenli tüketildiğinde içerisindeki antioksidanlar sayesinde cildinizin sıhhatini korur. Cildin daha parlak ve genç bir görünüme sahip olmasını sağlar.
Hardal tohumu birçok hastalığa âlâ gelmektedir. Lakin en bilinen ve en tesirli olduğu hastalıklardan biri ‘huzursuz bacak sendromu’ (RLS) dur. Bilhassa geceleri rahatsızlık veren ve uyku meselelerine da sebep olan bu rahatsızlık hayatın fonksiyonelliğini hayli düşürmektedir. Hardal tohumu bu rahatsızlığı gidermekte epey tesirlidir.
Kılcal damarlardaki deveran bozukluğuna hardal tohumu âlâ gelmektedir. Çiğnemeden 1 çay kaşığı siyah hardal tohumunu su ile yutabilirsiniz.
Özellikle ellerde gerçekleşen ‘carpal tunner sendromu’ bir çeşit hudut sıkışmasıdır. Hardal tohumu bu rahatsızlığın oluşturduğu ağrı ve tesirleri ortadan kaldırır.
Özellikle el ve ayaklarda görülen ‘reyno sendromu’na karşı epeyce tesirlidir.
Vücuttaki kas ağrılarına karşı kullanılan hardal kas spazmlarını rahatlatır.
Hardal, içerisindeki glukozinolat ile kanser hücreleri ile savaşır ve kanserin yayılmasını önlemeye yardımcı bir misyonu vardır. Kemopreventatif tesiriyle bilinen hardal kanserojen tesirlere karşı bedeni korur.
Hastalıklara karşı bu kadar tesirli olmasını sağlayan demir, magnezyum, çinko ve bakır üzere birçok mineral içerir.
Hayvansal besin tüketmeyenlerin de favori besini olan hardalın 100 gramında yaklaşık 5 gram protein bulunmaktadır.
1 çorba kaşığı hardal sosu yaklaşık 85 kaloridir.
10 gram hardal tohumu ise 6 kalori içermektedir.
A, C, D, E, K vitaminlerini içermektedir. Tam bir vitamin deposudur.
B kümesi vitaminlerden B12 ve B6 içermektedir.
Selenyum açısından epeyce zengindir. 100 gram hardalda yaklaşık 33 mg selenyum vardır.
Hardal tohumunu zayıflamak hedefli kullanacaksanız, yarım litre kaynar suyun içerisine iki kaşık hardal tohumu ekleyerek demleme prosedürüyle çayını içebilirsiniz. Günde 1 kere içmeniz metabolizmanızı hızlandırmak için kafidir. Hastalıklara karşı tesiri için 1 çay kaşığı sarı hardal tohumu su ile çiğnemeden yutulabilir. Hardalın baharat halini tereyağı ile kavurarak bir sos elde edebilirsiniz. Bu sos bilhassa zerzevatları tatlandırmak için kullanılmakta.
ZARARLARI VAR MI?
Her besinde olduğu üzere hardalın da çok tüketilmesi sonucu kimi sıkıntılar oluşabilir. Yararlarını görebilmek için verilen ölçüler ışığında hareket etmek gereklidir. Çok tüketildiğinde karaciğeri yorabilir.
