Editör: Ali Öncü
Kan şekeri, kandaki şeker düzeyidir. Gün içinde değişir, fakat olağan bir oran için ekseriyetle 1 gr/L civarında olmalıdır. Uygun beslenme ve tertipli fizikî aktivite kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Birtakım besinler, kan şekerini istikrarda tutmaya daha fazla yardımcı olabilir.
Şeker hastalarının büyük çoğunluğunda, kan testinin sonucu anında çok yüksek kan şekeri ortaya çıkar. Kan şekeri düzeyiniz sondaysa yahut olağanın biraz üzerindeyse, hekiminiz tip 2 diyabetin başlamasını önlemek için muhtemelen nizamlı izleme önerecektir. Kan şekeri düzeyi aç karnına 1.10 gr/L’nin üzerine çıkar çıkmaz izlenmeye başlanır. Birinci olarak, diyet tedbirleri, besin istikrarı ve fizikî aktivite ayarlanır ve kan şekeri düzeyleri olağana dönene kadar izlenir.
KAN ŞEKERİ YÜKSEKLİĞİNİN BELİRTİLERİ NELER
Bazı şahıslarda yüksek kan şekeri fark edilmeyebilir. Fakat, belli bir eşiğin üzerinde, çok yüksek kan şekeri tükenmişlik, bol idrar, ağır susuzluk, abartılı açlık, sebepsiz kilo kaybı, sonluluk ve baş dönmesi üzere belirtilerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Yüksek kan şekeri için risk faktörleri tip 2 diyabet için genetik bir yatkınlık, çok kilo, obezite, fizikî hareketsizlik ve hipertansiyondur. Kandaki insülin ölçüsü yetersiz yahut etkisiz olduğunda yüksek kan şekeri ortaya çıkar. Glikoz (şeker), insülin eksikliği nedeniyle hücrelere giremediği için kanda birikir ve kan şekeri düzeyinin yükselmesine neden olur.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜREN 10 YİYECEK
Glisemik indeks, bir besindeki karbonhidratların sindirildikten sonra glikoz olarak kana ne kadar süratli geçtiğini ölçmek için kullanılır. Bu süreç ne kadar süratli gerçekleştirilirse, o kadar fazla şeker üretilir ve sıhhatiniz için o kadar makus olur.
Bir yiyeceğin glisemik indeksi ne kadar yüksek olursa, onları yerken kan şekeri o kadar yükselir. İşte düşük glisemik indeksli, kan şekerini dengeleyen 10 yiyecek.
Elma
Karpuz, ananas ve kavun hariç birçok meyve, bilhassa elma ve yaban mersini düşük glisemik indekse sahiptir. Bunun nedeni, doğal şekerini (fruktoz) dengeleyen yüksek su ve lif içeriğidir. Meyveler olgunlaştıkça glisemik indeks artar. Meyve suları da liflerin bir kısmı olmadığınından yüksek glisemik indekse sahiptir.
Ceviz
Cevizler diyet lifi açısından çok zengindirler ve glisemik indeksleri düşüktür. Ayrıyeten potasyum ve magnezyum üzere mineraller, antioksidan vitaminler üzere besinlerin kaynağıdır ve insülin direncini düzgünleştirmeye yardımcı olabilecek polifenoller üzere fitokimyasallar içerir.İdeal olarak tüm kuru yemişler mümkün olduğunca az işlenmelidir. Her gün yaklaşık 25-30 gram yenilmesi şiddetle tavsiye edilir.
Sarımsak
Çiğ olarak yiyebilir, salatalara ekleyebilir yahut yemeklerinizi tatlandırmak için sos olarak kullanabilirsiniz.Sarımsağın sıhhate faydaları yüzyıllardır güzel bilinmektedir. Lakin buna ek olarak, insülin direncini düzgünleştirmeye yardımcı olan bileşikler içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yapılan araştırmalar, sarımsakta bulunan antioksidanların kalbi diyabetin neden olduğu kalp hastalığından koruduğunu göstermiştir.
Yoğurt
Günlük yoğurt yemek, tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur. Bu, yoğurdun tip 2 diyabet riskini azaltan tek süt eseri olduğu geniş bir çalışmada gösterilmiştir. Natürel ki tüketilen yoğurt doğal olmalı. Tatlandırılmış yahut aromalı olanlar, şeker hastalığınız varsa katiyetle kaçınılması gereken şeker ve tatlandırıcılar içerir.
Yulaf ezmesi
Yulaf ezmesinin ikili avantajı vardır. 55’in altında bir glisemik indekse sahiptir ve glikozun bağırsak emilimini yavaşlatan ve glisemik denetimi düzgünleştirmeye yardımcı olan bir cins lif (beta glukanlar) içerir.Şeker hastalığında en çok tavsiye edilen kepeğidir. Unu da sağlıklıdır, fakat her vakit çok ölçülü porsiyonlarda alınmalıdır.
Pazı
Pazıdaki lif, glikozun bağırsak emilimini yavaşlatır ve bu da glisemik indeksini yalnızca 15 yapar. Lakin bu onun tek özelliği değildir. Ayrıyeten demir açısından da epeyce zengindirler, bu nedenle kansızlık sorunu olanlar için çok uygundurlar. İdrar söktürücü, detoks edici ve düşük kalorilidirler. 100 gram pazı yaklaşık 20 kaloridir, bu nedenle kilo vermek istiyorsanız uygun birer yardımcıdır.
Kurubaklagiller
Nohut, mercimek, fasulye yahut bezelye düşük glisemik indekse ve hepsinden değerlisi çok fazla life sahiptir. Çeşitli araştırmalar, baklagillerin diyete dahil edilmesinin, tip 2 diyabetli bireylerde kan şekeri denetimini güzelleştirdiğini ve koroner kalp hastalığı riskini azalttığını göstermiştir. Ülkü olanı haftada 3 porsiyon tüketmektir.
Avokado
Avokadodaki uygun yağlar ayrıyeten kalp ve damar sıhhatini güzelleştirmeye yardımcı olur.Günde 100 gr avokado (büyük bir meyvenin dörtte biri) tüketmek kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Bunun nedeni, 100 gr avokadonun 9 gr lif içermesi ve bunun da kan şekeri düzeylerini süratle yükselmesini önlemesidir.
Çavdar ekmeği
Beyaz ekmek ekseriyetle şeker hastaları için yasak bir besindir, zira kolay karbonhidratlar açısından zengindir, süratle emilir, bu da çabucak kan şekerini yükseltir. Fakat çavdar ve tam buğday ekmeğinin glisemik indeksi 55’in altında olduğu için yavaş yavaş kana glikoz verir ve ani yükselmelere neden olmaz.
Havuç
Havuçlar bilhassa çiğ olarak tüketildiğinde kan şekerini dengeleyebilirler. Çiğ glisemik indeks kıymeti 47’dir, pişirilirken sonra 85’e kadar çıkabilir.Havuçları çiğ olarak tüketirseniz renginden, dokusundan, lezzetinden ve öteki sağlıklı özelliklerinden de yararlanabilirsiniz. Havuçlar ayrıyeten cilt, saç ve göz sıhhatini koruyan A vitaminine dönüşen ve onlara turuncu renklerini veren pigment olan beta karoten bakımından zengindir.Ayrıca tansiyon düzeylerini dengelemeye yardımcı olan potasyum sağlarlar. Bu nedenle, kalp sıhhatine da uygun gelirler.
