Editör: Erkavim Yıldırım
Görme için kritik olan A vitamini, kornea zarlarının sağlıklı çalışmasını takviyeler ve retina reseptörlerinde ışık emici bir protein olan rodopsinin bir bileşenidir. Önemli A vitamini eksiklikleri körlüğe bile yol açabilir. Sağlıklı gözler istiyorsanız, tümü güçlü antioksidanlar olan A, C ve E vitaminleri bakımından varlıklı besinler yemelisiniz. Bunlar, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) ve katarakt üzere gözle ilgili hastalıkların gelişiminde rol oynayabilen özgür radikallerin neden olduğu oksidatif gerilimin azaltılmasına yardımcı oluyor.
C vitamini, retinaya ziyan veren ve görme kaybına neden olan tehlikeli hür radikallerle savaştığı için göz sıhhati için gereklidir. Araştırmalar, C vitamini almanın katarakt geliştirme riskini azalttığını ve sarı nokta hastalığının ilerlemesini yavaşlatabileceğini göstermektedir.
Sağlıklı göz dokusuna ziyan verebilecek hür radikallerle savaşan E vitamini de katarakt riskini azaltıyor.
KAROTENOİDLERE DİKKAT
Bunlar haricinde karotenoidler de göz sıhhatinde tesirlidir. Karotenoidler, bitkiler tarafından üretilen sarı, turuncu ve kırmızı pigmentlerdir. En çok bilinen karotenoidlerden biti olan beta karoten göz sıhhati için son derece değerlidir. Beta karoten bedende göz sıhhati için hayati kıymet taşıyan A vitaminine dönüştürülür.
Lens ve retinada bulunan karotenoidler olan lutein ve zeaksantin, retinadaki oksidatif hasarı önleyebildikleri için göz sıhhati için de gereklidir. Bu kıymetli karotenoidler, elektronik ekranların yaydığı mavi ışığı ve ultraviyole ışığı emerek ve özgür radikalleri yok ederek göz hücrelerini korur.
Lutein ve zeaksantin açısından varlıklı bir diyet, sarı nokta hastalığı gelişimini yavaşlatır ve görmeyi düzgünleştirir.
GÖZE ÂLÂ GELEN O BESİNLER
BParlak renkli biberler, göz yüzeyini sağlıklı tutmaya yardımcı olur ve yaşa bağlı sarı nokta hastalığı riskini azaltır. Yalnızca bir kase kırmızı biber, önerilen günlük A ve C vitamini bedelinin yüzde 100’ünü sağlar. Ayrıyeten kırmızı biber yağsızdır, kalorisi düşüktür ve kase başına 3 gram lif içerir.
Yaban mersini
Gece görüşünü güzelleştirmesiyle tanınan yaban mersini, görme sertliğini artıran ve göz yorgunluğu üzerinde yararlı bir tesire sahip olan bileşenler olan C vitamini ve antosiyanidinlerle doludur.
Ispanak
Beta karoten, lutein ve zeaksantin içeren ıspanaklar görme sertliği kaybına ve UV ışınlarına karşı koruduğu gözleri korur. Ispanaklar ve koyu yeşil yapraklı besinler genel olarak göz sıhhatine yararlıdır. Her gün en az 1-2 porsiyon zerzevat yemeyei unutmayın.
Kabak
Kabak A, C ve E vitaminleri, çinko, lif, lutein ve zeaksantin de dahil olmak üzere gözler için gerekli besinleri içerir. Bu besinler yaşa bağlı sarı nokta hastalığı, kuru göz sendromu ve kataraktla savaşmaya yardımcı olur.
Mısır
Göz sıhhati için gerekli pigmentler olan lutein ve zeaksantin içeriğiyle mısır, bilhassa sarı nokta hastalığı ve katarakta karşı müdafaa sağlar. Bu pigmentlerin günde 5 ila 6 gramını tüketmek katarakta karşı en uygun halde muhafaza sağlar.
Yağlı balıklar
Omega 3 açısından güçlü olan ton balığı, sardalya ve somon üzere yağlı balıklar (buharda yahut ızgarada), retina hücreleri de dahil olmak üzere hudut hücrelerinin hücre zarlarının daha düzgün korunmasına ve yaşa bağlı göz hastalıklarının başlamasının önlenmesine yardımcı olur.
Portakal ve mandalina
Tüm turunçgiller üzere neredeyse tüm yıl boyunca bulunan bu meyveler de C vitamini açısından zengindir. Korneayı ve göz merceğini koruduğu ve yaşla birlikte ortaya çıkan ve bilhassa geceleri parlamaya neden olan bir hastalık olan kataraktın önlenmesine yardımcı olduğu bilinen çok yararlı antioksidanlar içerirler.
Havuç
Diğer birçok turuncu ve sarı meyveler üzere havuçlar da A vitamininin antioksidan öncüsü olan beta karoten ve bilhassa katarakta karşı retinayı koruyan pigmentlerle doludur. Görme sertliğinde azalmaya neden olabilecek A vitamini eksikliklerine dikkat edin.
Yumurta
Geceleri güzel görmek için gerekli olan A vitamini de dahil olmak üzere birçok antioksidanı sayesinde bu besin, bilhassa yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan bir retina hastalığı olan yaşa bağlı sarı nokta hastalığına karşı gözetici özellikler gösterir.
Brokoli
Bu yeşil zerzevat retinayı ve lensi UV ışınlarına ve ayrıyeten görmeye ziyanlı hür radikallere karşı koruyan pigmentler, antioksidanlar ve C vitamini bakımından zengindir. Tüm yıl boyunca ölçülü olarak tüketilmelidir.
