Editör: Murat Öztürk
Dünyanın en düzgün üniversiteleri ortasında yer alan ABD’deki Harvard Üniversitesi, beyne yeterli gelen besinleri açıkladı.
Harvard Tıp Okulu’nda beslenme psikiyatristi ve beyin uzmanı Dr. Uma Naidoo, araştırmasında diyet ve akıl sıhhatinin ayrılmaz bir halde temaslı olduğunu söylerken ve ortalarındaki irtibatın iki istikametli olduğunu aktardı.
Yönlerden birinin âlâ beslenme seçeneklerinin olmamasının akıl sıhhati problemlerinin artmasına neden olacağını söyleyen Naidoo zihinsel sıhhat sıkıntılarının da makus beslenme alışkanlıklarına yol açacağını vurguladı.
Dr. Uma Naidoo tarafından yüzlerce hastayla yapılan çalışmada ise beyin sıhhatine en yeterli gelen besinler açıklanırken, bireylerin bu besinleri gereğince yemediğinin tespit edildiği belirtildi.
İşte Harvard Tıp Okulu beslenme psikiyatristi ve beyin uzmanı Dr. Uma Naidoo tarafından ruh haline yeterli gelebilen, hafızayı sertleştiren ve beynin en yüksek verimlilikle çalışmasına yardımcı olan besinler:
BİTTER ÇİKOLATA
“Bitter çikolata, nöronları koruyan kaplamayı oluşturmaya, ruh halinde yer alan kimyasalların ve kimyasal yolların sentezini denetim etmeye yardımcı olan kusursuz bir demir kaynağı” diyen Dr. Uma Naidoo, 2019’da 13 binden fazla yetişkinle yapılan bir çalışmada, nizamlı olarak bitter çikolata yiyen bireylerin depresyon belirtilerinin yüzde 70 daha az olduğunun tespit edildiğini aktardı.
AVOKADO
Harvard Tıp Okulu’nda beslenme psikiyatristi ve beyin uzmanı, avokadonun uygun beyin işlevi için değerli olan yüksek ölçüde magnezyum içerdiğini söylerken, depresyonun magnezyum eksikliği ile bağlı olduğuna dair çalışmalar olduğunu vurguladı.
KABUKLU KURUYEMİŞLER
Dr. Uma Naidoo, “Kuruyemişler, temel vitamin ve minerallerin yanı sıra beynimizin güzel çalışması için muhtaçlık duyduğu sağlıklı yağlar ve sıvı yağlara sahiptir, örneğin, Brezilya fıstığındaki selenyum” derken, günde bir avuç yendiği takdirde omega-3 yağ asitlerinin anti-inflamatuar ve antioksidan tesirleri nedeniyle düşünme ve hafızayı geliştirmede tesire sahip olduğunu bildirdi.
YAPRAKLI YEŞİLLİKLER
Harvard Tıp Okulu’nda beslenme psikiyatristi ve beyin uzmanı Dr. Uma Naidoo, yaptığı araştırmasında son olarak yapraklı yeşilliklerin beyin sıhhati üzerinde tesirleri olduğunu söylewdi.
Lahana üzere yeşil yapraklı sebzelerin sıhhatte fark yarattığını söyleyen Naidoo, yapraklı yeşilliklerin bunama ve bilişsel gerilemeye karşı muhafaza sağlayan besinler olan E vitamini, karotenoidler ve flavonoidler içerdiğinin altını çizdi.
Yeşilliklerin öbür bir yararının ise, “kırmızı kan hücresi oluşumunda kıymetli olan doğal bir B9 vitamini formu olan inanılmaz bir folat kaynağı olmaları” diyen Dr. Uma Naidoo, “Ispanak, pazı ve karahindiba üzere yeşillikler de harika bir folat kaynağıdır” sözlerini kullandı.
BAHARATLAR
Baharatların yemeklere lezzet katmasının yanı sıra antioksidan özelliklerinin altını çizen Naidoo, beynin ziyanlı hür radikallerle savaşmasına yardımcı olduğunu ve bu nedenle dokulara ziyan verebilecek oksidatif gerilimi önlediğini söyledi.
Dr. Uma Naidoo, bilhassa zerdeçal ve safranın beyin sıhhati için çok yararlı olduğunu kelamlarına ekledi.
FERMENTE GIDALAR
Fermente besinlerin, süt, zerzevat yahut öteki ham unsurları maya ve bakteri üzere mikroorganizmalarla birleştirerek yapıldığını belirten Naidoo, bunların sağlıklı bağırsak işlevini artırabilen ve korkuyu azaltabilen canlı bakteri kaynakları olduğunu vurguladı.
Fermente besinlerin beyni koruyabileceğine, hafızayı iyileştirebileceğine ve bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğine dair birçok araştırma olduğunu söyleyen Harvard Tıp Okulu’nda beslenme psikiyatristi, probiyotik açısından varlıklı yoğurtun güçlü bir kesimi olabileceğini belirtti.
