Editör: Ali Öncü
Reader’s Digest mecmuasında yer alan habere nazaran, beyninizi, hafızanızı korumak ve kuvvetlendirmek istiyorsanız bilhassa bu dört şifalı bitkiye odaklanmalısınız:
Wasabi: “Japon Hardalı” olarak da bilinen ve bayır turpundan elde edilen yeşil renkli macun Wasabi, hardal ailesinden geliyor. Ekseriyetle suşi ile birlikte yeniyor. Hudut hücrelerinin birbirleriyle bağlantı kurmalarına yardım ediyor.
Herhangi bir balık çeşidiyle uygun giden bu gıdayı tüp ya da toz formunda satın alabilirsiniz. Bu sosu ayrıyeten salata süslemelerinde yahut lahana salatasının üzerinde kullanabilirsiniz.
Sarımsak: Kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olmak için kanı incelten sarımsak, kolesterolü de düşürebiliyor. Sarımsağın gerilime direnmeye yardım eden kimyasalların üretimini harekete geçirerek yaralanma ya da hastalıklardan kaynaklanan nöronları koruduğu düşünülüyor.
Kıyılmış sarımsağı her türlü salamurada ya da salata soslarında kullanabilirsiniz. Etinizde, tavuğunuzda, bifteğinizde, hamur işlerinizde yahut zerzevat yemeklerinizde de rahatça sarımsak tüketebilirsiniz.
Zerdeçal: Bu hardal sarısı toz bir antioksidan ve birebir vakitte güçlü bir anti-inflamatuardır. Zerdeçalın her gün acı baharatların içinde yendiği Hindistan’da Alzheimer gelişme riskinin Amerika’dan yüzde 25 daha az olduğu belirtiliyor. Laboratuar çalışmalarında, zerdeçalın içindeki etkin husus olan “Curcumin” ile beslenen farelerde Alzheimer’la bağlı amiloid plaklarının daha az oluştuğu belirlendi.
Zerdeçalı baharatlı yemeklerinize ya da yumurta salatanıza toz olarak atabilirsiniz. Ya da şehriye çorbasına ekleyebilirsiniz.
Adaçayı: Nane ailesinin bir üyesi olan adaçayı, hafıza artırıcı olarak biliniyor ve beyni Alzheimer’a neden olan muhakkak süreçlere karşı koruyor. İngiltere’de yapılan bir araştırmada, sağlıklı genç yetişkinlerin adaçayı hapları içtikten sonra söz hatırlama testlerinde daha başarılı oldukları tespit edildi.
Adaçayını omletlere, domates sosuna, kızarmış tavuğunuza ekleyebilirsiniz. Ya da 2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayını kaynamış suya atıp şifalı bir tesire sahip çay elde edebilirsiniz.
