Editör: Erkavim Yıldırım
ZERDEÇAL
Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın etken unsuru kurkumindir. Termojenik tesiriyle beden ısısını arttırıyor. Beslenme ve Diyet uzmanı Şeyda Sıla Bilgili zerdeçalın günlük 1-3 gr alınmasının kâfi geleceğini belirterek şunları söyledi:
“Zerdeçalı balla karıştırıp kullanabilirsiniz ya da yemeklere, çorbalara, salatalara ek edilebilirsiniz. Dışarı çıkmadan evvel zerdaçallı süt de tercih edebilirsiniz. 1 su bardağı ılık süte yarım çay kaşığı zerdaçal, çeyrek çay kaşığı zencefil, bir çay kaşığı tarçın ve bal ekleyin, bu nefis içecekle içinizi ısıtın.
TARÇIN
Eğer soğuk havalardan çok kolay etkileniyorsanız, ısıtıcı özelliği ile tarçın öteki baharatlar içinde çabucak öne çıkıyor. Soğuk havaya çıkmadan evvel, lisanınızın üzerine koyacağınız bir çay kaşığı toz tarçın, kan akımının beden yüzeyine gerçek hamle etmesine dayanak oluyor, bu da bedenin ısınmasına yardım ediyor. Tarçını kış mevsiminin vazgeçilmez içeceği olan salebin üzerine ekleyerek kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz.
TAZE ZENCEFİL
Taze zencefil beden ısısını istikrarda tutan ve bedende gelişen hipoterminin düzelmesine katkı sağlayan bir bitki kökü. Şeyda Sıla Bilgili düşen beden ısınızı artırmak yahut soğuk kış gecelerinde ısınmak için toz haline getirilmiş zencefil kökünden 1 çay kaşığı kadar çorbalarınıza katmanızın kâfi olacağını belirtiyor. Zencefil ve tarçını ayrıyeten sıcak suda 5-10 dakika demleyerek çay halinde de içebilirsiniz.
IHLAMUR
Ihlamur; tanen, müsilaj, hesperidin, sudorific glikozit, saponin ve uçucu bir yağ içeriyor. Bu sayede, virüs ve bakterilerin sebep olduğu rahatsızlıklara âlâ gelerek bağışıklığı güçlendiriyor. Ihlamur terlemeyi de teşvik ediyor. İçindeki müsilaj ise göğüs yumuşatıcı özellik veren bir unsur. Münasebetiyle kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday bir bitki. Kurutulmuş çiçek ve yaprak karışımından 1 tatlı kaşığı alıp üzerine 1 su bardağı kaynatılmış su ek edin ve 10 dakika mühletle demlendirin. Bu karışımdan günde 3 defa birer bardak içebilirsiniz.
HAVLICAN
İsmi çok fazla bilinmeyen havlıcan, zencefilgillerden olan bir bitki. Çin zencefili olarak da biliniyor. Fakat tadı zencefile çok benzemiyor. Havlıcanın kökünün sap kısımları baharat olarak kullanılıyor. Beden ısısını artıran bir bitki olan havlıcanın kök kısmı, çay formunda de demlenerek kullanılıyor. Bir bardak sıcak suya 2 çay kaşığı kadar ince kıyılmış havlıcan kökü ekleyip 10-15 dakika demleyebilirsiniz. Aklınızda olsun, demi süzerek tüketmelisiniz. Acı tadını bastırmak için içine ılıdıktan sonra bal ek edebilirsiniz.
ACI BİBER
Bazı baharatlar termojenik, bir öteki deyişle beden ısısını yükseltici özelliğe sahip oluyorlar. Kırmızı acı bibere acılığını veren kapsaisin hususu de termojenezi arttırıyor. Kapsaisin içeren bir yemek yedikten çabucak sonra daha fazla güç harcamaya başlıyoruz. Bunun sonucunda da beden ısımız yükseliyor ve metabolik süratimiz da artıyor.
KARABİBER
Karabiber bakteriyel enfeksiyonlara karşı güzel geliyor. İçerdiği manganez, potasyum, A ve C vitaminleri, demir ve diyet lifleri karabibere tesirli bir antioksidan ve doğal antibiyotik özelliği kazandırıyor. Karabiberde bulunan piperin hususu de hudut sistemini uyararak bedenin ısı üretmesini destekliyor. Bu durum metabolik suratı da arttırıyor. Tuz tüketimini azaltıp onun yerine her öğün yemeklere yarım çay kaşığı kadar karabiber ek ederek yemekleri tatlandırabilirsiniz.
